INGREDIENTES
- 11/2 kg de file de congrio
- flor do sal a gosto
- pimenta branca moída a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha bem picadinha
- 1 copo de alcaparras inteiras e escorridas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 copo de vinho branco
- Tempere o peixe com Flor do Sal,deixe marinar por aproximadamente 10 minutos,a seguir, pincele um pouco de manteiga e leve para grelhar.
Para o molho, coloque em banho maria a manteiga,quando esta derreter,coloque a salsa, Flor do Sal,pimenta,vinho e alcaparras e fique mexendo constantemente até formar um molho espesso, derrame sobre o peixe grelhado e sirva.
Servir com batatas cozidas.
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